大白菜，切掉屁股，每片分开，食盐水泡除虫卵，清洗，沥干

菜帮菜叶（切）分开，切成大小均匀片

干辣椒，蒜末，青花椒

料汁：生抽，醋，盐，白糖，干淀粉，鸡精

油烧热 干辣椒，蒜末爆香 放菜帮爆炒 30 秒 放菜叶爆炒 30 秒 放料汁炒匀 放明油炒匀出锅装盘

https://youtu.be/jjyd_l0S85E (opens in a new tab)