cooking 酱牛肉

肉 2000g , 黄豆酱或甜面酱 400g ,酱油 150g ,糖色 20g ,老抽 20g

各种香料

烧开撇浮沫 30 分钟以上,放冷浸泡 30 分钟以上,如此反复三次,最后一次调味

调味:盐 5g ,胡椒粉 1g ,白糖 3g

肉捞出,碎渣捞出,酱汁可以冰箱保存

厨师长教你酱牛肉的家常做法,好吃得停不下来

800 2000 2/5 400 160 150 60 20 8 20 8

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