cooking 蒸蛋

鸡蛋 100g (2个)打入碗中，加牛奶(120g) 1:1.2 加盐 0.5g

顺一个方向搅拌三分钟

肉末或海鲜碎块放入蛋液，搅拌均匀

保鲜膜包裹防止水汽进入，放入蒸锅蒸 8 分钟

取出，加入少许酱油，香油，葱花，香菜，辣椒粉，即可食用

厨师长教你：“鲜虾蒸蛋”“鸡蛋羹”的做法，家庭必备硬核小技巧 Silky Steamed Egg with Prawn