皮蛋拌豆腐

皮蛋煮熟可灭菌，不煮熟口感好

豆腐可以冷水中火煮到水微开（冒小泡）

盒豆腐，底部角落切小洞，这样倒出时很轻松

葱切末 蒜切末 香菜切末 小米辣切末 肉末 膨化食品碎末

调汁：

水 生抽 香油 醋 蜂蜜 糖 辣椒油 芝麻

豆腐沿纹路切入，然后打斜片刀，方便吸收料汁

皮蛋一切四半，中间断开成八块

https://youtu.be/azhGdEvD6Jc https://youtu.be/xURhXdTux4c